La rose est sans contredit la fleur emblématique de la Saint-Valentin. La demande est jusqu’à 10 fois plus grande qu’à la normale et cela se traduit par une augmentation des prix, une moindre disponibilité de certaines variétés, bref, cela représente tout un défi pour l’industrie. Examinons certaines des conditions d’offre et de demande qui affectent le marché à l’occasion de la Saint-Valentin.
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